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    Résumé

    Symboles de bonne santé, rouges, vertes, jaunes, douces ou aigres…
    les pommes sont plus populaires que jamais.

    400 variétés de pommes des régions tempérées sont décrites
    de manière claire et concise (pomme à croquer ou à cuire,
    origine, date de premier inventaire, nombreuses informations
    sur la texture et la saveur… etc.).

    Un rappel historique décrit l’importance de la pomme, objet de
    divers mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

    Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver,
    les soigner et les récolter.

    95 recettes, classiques ou surprenantes, permettent aussi
    de découvrir les pommes et leurs saveurs (recettes sucrées ou salées,
    classiques, basiques ou novatrices).




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